Guatemala es una de las principales regiones productoras de fresa en América. En el procesamiento industrial de fresa, la etapa de lavado es especialmente crítica: es necesario limpiar bien el producto sin dañar la fruta.
El cliente de este proyecto es una empresa dedicada al procesamiento y exportación de materias primas de fresa. Con el aumento de la producción, el cliente planeó instalar una línea de lavado de fresas con una capacidad de 500 kg por hora, destinada al pretratamiento estable de la fresa antes de los procesos posteriores.
En la fase inicial del proyecto, la consultora comercial de Joyshine, Vivian, estableció contacto directo con el cliente y se centró en comprender las características del producto y el método de lavado utilizado hasta ese momento. Durante la comunicación, se identificó que las fresas sufrían fácilmente aplastamientos y daños durante el lavado y el transporte, lo que afectaba la calidad del procesamiento posterior.
Una solución de lavado diseñada según las características de la fresa
Teniendo en cuenta que la fresa es un fruto delicado y fácil de dañar, Joyshine diseñó para el cliente una línea de lavado de fresas de tipo suave. La línea completa incluye:
Equipo de lavado por burbujas, para eliminar tierra e impurezas de la superficie
Sistema de transporte con banda de material especial, que reduce la fricción y la presión durante el traslado
Sección de secado con rodillos giratorios, para eliminar el agua superficial sin dañar la fruta
Estaciones de selección manual, que permiten controlar el estado del producto antes de los procesos posteriores
El diseño de la línea prioriza la estabilidad del lavado y del transporte, evitando configuraciones innecesariamente complejas y garantizando un funcionamiento fiable.
Diseño de la línea según las condiciones de la planta
Tras la confirmación de la solución, Vivian trabajó junto con el equipo técnico para completar el diseño de la disposición de la línea de lavado, adaptándola a las condiciones reales de la planta del cliente. Esto permitió asegurar un flujo de entrada y salida fluido, así como facilitar la operación y el mantenimiento diario.
Después de la instalación y puesta en marcha, el nivel de daño de la fresa durante la etapa de lavado se redujo de forma significativa. El efecto de limpieza fue estable y cumplió con los requisitos del cliente para el pretratamiento de fresa en su proceso productivo.
¿Tiene usted desafíos similares en el lavado de fresas?
Tanto si está planificando una nueva línea de lavado de fresas, como si desea optimizar su proceso actual de lavado, Joyshine puede ofrecer soluciones de líneas de lavado de fresas personalizadas, adaptadas a las características de su producto y a sus necesidades de capacidad.
Le invitamos a ponerse en contacto con nosotros para conocer la solución más adecuada para su proyecto.
