En los congeladores de supermercados o restaurantes, es común encontrar camarones que se ven translúcidos, individuales y separados, no apelmazados como los camarones congelados tradicionales.
Detrás de esto está el túnel de congelación IQF Joyshine, que permite que cada camarón se congele rápidamente, conserve su humedad y frescura, y mejore la eficiencia de producción. Es la solución preferida para plantas modernas de procesamiento de mariscos.
Proceso de congelación de camarones IQF
1. Limpieza y clasificación — Calidad desde el origen
Los camarones frescos se limpian, se pelan o se abren por la espalda, y se clasifican por tamaño. Cada camarón se prepara para ser uniforme y consistente, asegurando una congelación efectiva.
2. Preenfriamiento — Preparación para la congelación rápida
Antes de ingresar al túnel de congelación, los camarones se preenfrían a la temperatura óptima para minimizar el daño por cristales de hielo y garantizar una congelación uniforme.
3. Túnel de congelación IQF — Congelación individual que conserva la frescura
Los camarones se colocan uniformemente sobre la cinta transportadora y entran en el túnel con aire frío de alta velocidad, como si participaran en un “maratón de congelación”:
El aire frío elimina rápidamente el calor
Cada camarón se congela individualmente, sin pegarse
El tiempo de congelación se controla con precisión para mantener la humedad y la textura
4. Empaque — Apariencia atractiva y calidad estable
Los camarones congelados permanecen separados y pueden empaquetarse directamente o ser porcionados. La presentación es atractiva y la calidad estable, ideal para exportación o venta al por menor.
Características del túnel de congelación IQF Joyshine
Congelación a muy baja temperatura
El túnel puede alcanzar -42 °C, congelando rápidamente los camarones y conservando su frescura y textura.
Congelación individual, sin apelmazamiento
Cada camarón se congela por separado, evitando que se peguen y asegurando una presentación óptima.
Alta capacidad de producción
La capacidad de producción varía entre 500–3000 kg/h, apta para plantas de procesamiento de diferentes tamaños.
Producción continua y eficiente
La cinta transportadora permite operación continua, aumentando la eficiencia y reduciendo la necesidad de mano de obra.
Procesamiento versátil
Además de camarones, el equipo puede procesar filetes de pescado, moluscos, frutas y verduras, maximizando la utilización del equipo.
Diseño eficiente y de bajo consumo
El sistema de refrigeración de alto rendimiento reduce el consumo energético, ayudando a controlar los costos de producción.
Conclusión — Elige Joyshine IQF para mejorar la producción
Los camarones IQF son populares no solo por su conveniencia y sabor, sino también por el rendimiento del túnel de congelación que los respalda.
Elegir un túnel de congelación IQF Joyshine significa optar por:
Alta eficiencia: congelación rápida y mayor producción
Calidad estable: congelación individual que garantiza uniformidad
Versatilidad: apto para camarones, filetes de pescado, moluscos y verduras
Ahorro energético: menor consumo y costos de producción
Para conocer más sobre las especificaciones del equipo o soluciones personalizadas, contáctanos y asegura que cada camarón mantenga su mejor estado, agregando valor a tu planta de procesamiento.
