En el procesamiento moderno de alimentos, la tecnología IQF (Individual Quick Freezing) redefine la frescura. A diferencia de la "Congelación en Bloque" tradicional, el IQF garantiza que cada pieza (ya sean guisantes, camarones o cubos de mango) se mantenga completamente independiente y sin apelmazarse durante el proceso.
Mediante el uso de flujo de aire a alta velocidad y temperatura ultra baja (típicamente -35°C a -40°C), los productos alcanzan un estado "fluidizado" en la banda transportadora. Esta congelación ultra rápida asegura:
• Pérdida por Goteo: La congelación en bloque pierde del 5% al 10% de peso. Con el Túnel IQF de Joyshine, la pérdida se reduce a menos del 1%, recuperando hasta 9 toneladas por cada 100 toneladas.
• Valor de Mercado: Transforme materia prima a granel en productos Premium listos para usar, aumentando el valor entre un 15% y 30%.
Nuestros equipos son versátiles y han sido probados globalmente para una amplia gama de productos:
- Vegetales: Guisantes frescos, cebollas picadas crujientes.
- Frutas: Bayas frescas coloridas, trozos de mango enteros.
- Proteínas: Camarones IQF, dados de pechuga de pollo.
- Alimentos Preparados: Dumplings, rollitos de primavera, albóndigas.
Guía de Selección Industrial
Nuestras soluciones IQF están diseñadas para la producción industrial continua (500 kg/h en adelante). La implementación exitosa requiere una fuente de alimentación industrial trifásica estable y salas de compresores dedicadas, lo que las hace ideales para grandes centros de procesamiento de alimentos y granjas de exportación.
01. Procesamiento Previo: Elevación, lavado, pelado, troceado y escaldado.
02. Congelación Central: Túneles IQF Industriales (500kg/h - 5000kg/h).
03. Etapa Final: Pesaje automático, envasado y almacenamiento en frío.
Desde El Cairo hasta Riad, de Lima a Bangkok: Joyshine Machinery le brinda la experiencia necesaria para el éxito global.
