Joyshine ofrece a sus clientes una solución completa para la producción de chips de plátano, adecuada para el procesamiento industrial de plátano verde. La línea está diseñada para garantizar continuidad, estabilidad y normas de higiene, y la capacidad de producción puede ajustarse según las necesidades del cliente, desde 50kg/h hasta 500kg/h (o superior), adaptándose a diferentes tamaños de planta.
1、 Proceso de Producción
La línea de producción de chips de plátano (chifles) generalmente incluye los siguientes pasos:
Pelado manual → Cortado → Remojo / Pretratamiento → Fritura → Desengrasado → Sazonado → Enfriado → Empaque
Pelado manual
El plátano verde tiene una piel gruesa y firme, por lo que generalmente se realiza pelado manual, preservando al máximo la integridad de la pulpa.
Cortado
Se utiliza una cortadora de alta velocidad para obtener rodajas uniformes. El grosor se puede ajustar para controlar la textura del producto final.
Remojo / Pretratamiento
Algunas fábricas realizan un remojo en solución azucarada o salina después del cortado para mejorar el sabor y mantener un color uniforme.
Fritura
Las freidoras continuas de Joyshine cuentan con control de temperatura preciso (170–180°C), garantizando una fritura uniforme, color dorado y textura crujiente. La línea permite operación continua, ideal para producción a gran escala.
Desengrasado
Se utiliza una centrifugadora para eliminar el exceso de aceite, mejorando la textura y prolongando la vida útil del producto.
Sazonado
Se pueden agregar sal, azúcar o especias según la demanda del mercado. Joyshine proporciona tambores automáticos de sazonado para asegurar una distribución uniforme.
Enfriado
Las rodajas fritas se enfrían rápidamente mediante transportadores con aire frío para evitar la humedad y mantener la textura crujiente.
Empaque
Se utiliza empaquetadora automática con llenado de nitrógeno para un sellado hermético, prolongando la vida útil y asegurando la calidad durante el transporte.
2、 Soluciones Personalizables
Joyshine ofrece varias configuraciones para satisfacer distintas necesidades:
Proceso dulce: incluye remojo en azúcar y sistema de pulverizado de azúcar;
Proceso salado: incluye rociado de sal y tambores de sazonado;
Línea de producción continua: ideal para plantas de mediana y gran escala;
Solución semi-automática: para pequeñas plantas o producción inicial.
3、 Ventajas de la Planta Joyshine
Fabricación propia y calidad controlada
Todos los equipos principales son fabricados por Joyshine, con estructura de acero inoxidable grado alimenticio y estrictos controles de fabricación y prueba.
Personalización flexible
Las líneas se pueden diseñar según las características del material, capacidad de producción y preferencias de sabor del cliente (50kg/h – 500kg/h o más).
Entrega integral
Desde diseño de la línea, fabricación de equipos, instalación y puesta en marcha, hasta capacitación y servicio postventa, Joyshine ofrece soporte completo.
Experiencia internacional
Joyshine ha suministrado líneas de producción de chips de plátano y yuca para varios clientes en Latinoamérica (Ecuador, Perú, Colombia), ofreciendo asistencia remota o instalación en sitio.
4、 Contáctenos
Si busca una solución estable y eficiente para la producción de chips de plátano (chifles),
contáctenos en Joyshine, donde diseñaremos una línea completa adaptada a sus necesidades.
Email: info@bestjoyshine.com
WhatsApp: +86 13213204922
